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Recensione di "Ripagrande" Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 2007
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Il Sommelier Giancarlo Gnudi così valuta il "Ripagrande" Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 2007 di Fattoria Ca' Rossa
Il "Ripagrande" Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 2007 si presenta color rubino intenso con brillanti sfumature porpora, marcati e decisi profumi di viole appassite e frutta matura, intense e lunghe fragranze eteree, essenze di legno pregiato e spezie, fine.
Corposo e caldo di alcol, il "Ripagrande" Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 2007 presenta aromi evoluti e complessi di frutta sottospirito e cotta, con un finale di spezie dolci dalla morbida tannicità, elegante ed austero, superbo.
Questo vino è perfetto in abbinamento a portate succulenti e ricche di sapori quali grigliate ed intingoli di carne, cacciagione e selvaggina nobile; con gustosi e saporiti formaggi stagionati se ne esaltano le rare peculiarità!