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Bianco Forlì I.G.P. da uve stramature 0,75 l
Denominazione: A A A Bianco Forlì I.G.P. 2022 da uve stramature
Vitigno: Albana gentile di Bertinoro in purezza
€ 24,00
Provenienza uve: vigna Badia di Santa Maria d' Urano tenuta Ca' Rossa
Quota altimetrica: 100 metri s.l.m.
Terreno: calcareo-sabbioso
Lavorazione: appassimento delle uve sulla vite. Vendemmia tardiva fine novembre con raccolta a mano e in cassette. Pressatura soffice, fermentazione e passaggio in barrique minimo 2 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia.
Zuccheri: 8,02% vol.
Alcool effettivo: 14,69% vol.
Acidità totale: 6,87 g/l
Acidità volatile: 0,65 g/l
PH: 3,59
Estratto secco: 39,23 g/l
Colore: giallo oro antico, cristallino, consistente con archetti spessi e ravvicinati
Odore: persistente, sentori di frutta sciroppata, miele di acacia, vaniglia
Sapore: vellutato, caldo, morbido, gradevolmente amabile, lunga ed intensa persistenza aromatica
Temperatura di servizio: 12-16°C
Resa x ettaro: 30 quintali
Abbinamenti: dessert e torte, ideale con formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone e altri formaggi erborinati. Vino da meditazione