A A A

Denominazione: A A A Bianco Forlì I.G.P. 2022 da uve stramature Vitigno: Albana gentile di Bertinoro in purezza Provenienza uve: vigna Badia di Santa Maria d' Urano tenuta Ca' Rossa Quota altimetrica: 100 metri s.l.m. Terreno: calcareo-sabbioso Lavorazione: appassimento delle uve sulla vite. Vendemmia tardiva fine novembre con raccolta a mano e in cassette. Pressatura soffice, fermentazione e passaggio in barrique minimo 2 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia. Zuccheri: 8,02% vol. Alcool effettivo: 14,69% vol. Acidità totale: 6,87 g/l Acidità volatile: 0,65 g/l PH: 3,59 Estratto secco: 39,23 g/l Colore: giallo oro antico, cristallino, consistente con archetti spessi e ravvicinati Odore: persistente, sentori di frutta sciroppata, miele di acacia, vaniglia Sapore: vellutato, caldo, morbido, gradevolmente amabile, lunga ed intensa persistenza aromatica Temperatura di servizio: 12-16°C Resa x ettaro: 30 quintali Abbinamenti: dessert e torte, ideale con formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone e altri formaggi erborinati. Vino da meditazione