Brunoro

Denominazione: BRUNORO vino rosso da uve stramature Vitigno: Terrano localmente chiamato cagnina in purezza. Provenienza uve: Vigna Quercia Grande, Tenuta Selva Ghino, Bertinoro. Esposizione: sud. Quota altimetrica: 100 metri s.l.m. Terreno: calcareo - argilloso Lavorazione: appassimento delle uve sulla vie. Vendemmia tardiva fine novembre con raccolta a mano in cassette. Fermentazione e passaggio in barrique minimo 2 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia Alcool svolto: 16% vol. Zuccheri: 9,03% vol. Acidità totale: 5,73 g/l Acidità volatile: 0,68 g/l PH: 3,45 Estratto secco: 41,53 g/l Colore: rosso porpora intenso con riflessi rubino, consistente con archetti spessi e ravvicinati Odore: il profumo è intenso e persistente, piacevolmente speziato e fruttato Sapore: al palato risulta molto armonico, pieno, carezzevole e morbido. Sensazioni affascinanti date dalla dolcezza degli zuccheri residui in contrapposizione all'elegante tannicità Temperatura di servizio: 12-16 °C. Resa x ettaro: 30 quintali Abbinamenti: superbo digestivo da fine pasto; consigliato con dolci al cioccolato, ananas fresco, melone, fragole; dà sollievo in qualsiasi momento della giornata. Vino da meditazione